DELFIAKAKE
500 gram kokosfett
500 gram 86% kakaosjokolade
1/2-1 dl ferdigkokt kaffe
12 hele egg (godt pisket)
150 gram mandler
150 gram valnøtter
50 gram rosiner
50 gram tørkede aprikoser
15 dråper Stevia
Smelt kokosfettet og sjokoladen i to ulike emaljerte panner. Spesielt er dette viktig for sjokoladen, slik at du unngår at den setter seg fast i bunnen. Ha kaffen oppi sammen med den flytende sjokoladen. Bland flytende kokosfett i den flytende sjokoladen under omrøring. Deretter blander du sjokolademassen posjonsvis i de piskede eggene under kraftig omrøring. Når du har fått en litt tykkere masse blander du i Stevia. Bruk en vanlig brødform kledd med aluminiumsfolie eller matpapir, og legg delvis sjokolademasse, nøtter og tørket frukt. Sett kaken til avkjølning. Kan spises etter noen timer.
Selv droppet jeg rosiner og aprikos, men dette blir jo en smakssak. Pynt mer hakkede nøtter 
